이정현의 닭도리탕과 닭볶음탕 레시피

이정현의 인기 요리 프로그램에서 소개된 닭도리탕과 닭볶음탕 레시피를 통해 집에서도 쉽게 맛있는 요리를 만들어 보세요. 이 요리는 남녀노소 누구나 좋아하는 한국의 대표적인 닭 요리입니다.

 

👉 ✅ 상세 정보 바로 확인 👈

 

요리 소개

닭도리탕과 닭볶음탕의 차이

닭도리탕은 매콤한 국물과 함께 조리된 닭 요리로, 보통 감자와 채소가 함께 들어갑니다. 반면, 닭볶음탕은 국물이 많지 않고 볶아낸 닭 위주로 조리되는 것이 특징입니다. 이정현의 레시피는 두 가지 스타일을 모두 즐길 수 있도록 구성되어 있습니다.

이정현의 닭곰탕

이정현의 백암집 닭곰탕도 유명한데, 진한 국물 맛이 일품입니다. 담백하고 깊은 맛을 자랑하는 이 곰탕은 신선한 재료로 만들기 때문에 더욱 건강합니다.

 

👉 ✅ 상세 정보 바로 확인 👈

 

요리 재료

기본 재료

• 손질된 닭 1마리
• 양파 0.5개
• 당근 0.5개
• 대파 1대
• 고추장 3큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 2큰술
• 후추 0.5큰술
• 두반장 3큰술
• 맥주 1캔 (500ml)

닭육수 재료

• 물 2L
• 닭가슴뼈 및 살코기 1덩어리
• 대파 1대
• 껍질 양파 1개
• 생강 2덩어리
• 파뿌리 3개
• 통후추 1큰술
• 청주 0.5컵
• 월계수 잎 5개

조리 방법

닭손질 및 육수 만들기

1. 손질된 닭에 맥주를 넣어 잡내를 제거한 후 찬물로 헹굽니다.
2. 헹궈준 닭에 물을 추가해 한 번 더 끓여 잡내를 확실히 제거합니다.

본 요리 만들기

1. 양파, 당근, 대파를 큼직하게 깍둑 썰어 준비합니다.
2. 끓여둔 닭육수 두 국자에 고추장을 넣고, 고춧가루, 간장, 후추를 추가해 매콤한 육수를 만듭니다.
3. 준비된 닭에 깍둑 썰어둔 채소들을 넣고, 매콤한 육수를 부어줍니다.
4. 두반장을 넣고 팔팔 끓이면 맛있는 닭도리탕이 완성됩니다.

닭육수 만드는 법

1. 큰 냄비에 물을 넣고 닭가슴뼈와 살코기를 한 덩어리 넣습니다.
2. 대파와 껍질째 씻은 양파, 생강, 파뿌리, 통후추, 청주, 월계수 잎을 넣고 약 90분간 끓입니다.

자주 묻는 질문

닭도리탕은 어떤 재료로 만들어야 하나요?

닭도리탕은 손질된 닭, 양파, 당근, 대파, 고추장, 고춧가루, 간장 등의 재료로 만듭니다.

닭육수는 어떻게 보관하나요?

닭육수는 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 3-4일간 신선하게 유지할 수 있습니다.

닭볶음탕과 닭도리탕의 차이는 무엇인가요?

닭볶음탕은 국물이 적고 볶아내는 요리인 반면, 닭도리탕은 국물이 많고 매콤하게 조리되는 요리입니다.

이전 글: 한국장학재단 고객센터 전화번호 안내