제가 직접 경험해본 결과로는, 김장시기의 배추절이기에 필요한 양과 비용에 대해 상세히 알려드립니다. 이 글에서는 만원으로 절임배추를 만드는 방법과 몇 포기가 필요한지에 대해 알아보겠습니다.
김장시기, 언제가 좋을까?
김장할 시기는 날씨와 지역에 따라 달라지지만, 일반적으로 11월 하순부터 12월 중순까지가 적당해요. 제가 직접 확인해본 결과로는 수도권, 강원도는 이 시기 동안 김장을 마치는 집이 많고, 남부지방은 12월 중반부터 시작하곤 하죠. 보통 영하의 기온이 될 때 많이 담기지만, 요즘은 기후가 변덕스러워서 12월이 늦어질 수도 있어요. 특히, 날씨가 따뜻하다가 갑자기 추워지기 때문이에요. 저도 남부지방에 살고 있지만 올해는 며칠 일찍 김장을 하게 되었어요.
1. 지역별 김장시기 차이
- 수도권, 강원도: 11월 말 ~ 12월 초
- 남부지방: 12월 중반 이후 시작
- 늦는 집: 12월 말 ~ 1월 초
이처럼 지역마다 차이가 있으니, 주변 상황을 잘 살펴보면 좋겠습니다.
2. 김장을 할 온도
김장은 최저기온이 영하 정도 되면 제대로 담는다고 해요. 하지만 요즘은 김치냉장고 덕분에 편한 시기에 담아도 큰 문제가 없어요. 제 경험상, 김장을 너무 일찍 하거나 늦게 하면 제철 채소가 신선하지 않거나 비쌀 수 있으니 잘 계획해야 해요.
절임배추 20kg, 몇 포기일까?
저는 이번에 20kg의 절임배추를 만들 준비를 하면서 몇 포기가 필요한지 궁금했어요. 이에 관한 정보는 제가 직접 알아본 바로는 배추 10kg에 보통 3~4포기가 필요하다는 거예요. 작은 배추라면 4포기, 큰 배추는 3포기 정도지요. 저도 큰 배추를 쓰기로 했기 때문에 6포기로 20~25kg 정도 예상하고 있어요.
1. 절임배추의 양 정리
| 크기 | 필요 포기 수 | 예상 중량 |
|---|---|---|
| 작은 배추 | 4포기 | 약 10kg |
| 큰 배추 | 3포기 | 약 10kg |
| 기준 | 6포기 | 대략 20~25kg |
그러니깐 절임배추를 할 때는 배추의 크기를 잘 판단하는 것이 중요해요.
2. 절임 배추 준비하기
배추를 구매한 후, 잘 절이는 것도 중요해요. 집에서 절이는 특별한 장점이 있답니다. 시중에서 파는 절임배추는 한번 세척해서 나오지만, 물기가 빼지 않고 배송돼요. 그래서 제가 했던 방법으로는 일단 헹군 후 물기를 최소 3~4시간 빼주는 것이 좋아요.
만원으로 배추 절이기
배추를 1망에 3500원에 샀어요. 그런데 제가 만원을 썼다고 하면, 기본적으로 소금과 김장 봉투의 가격을 합쳐서 계산한 거예요. 김장봉투는 다양한 사이즈가 있으니 필요에 따라 중형이나 소형을 선택하면 돼요. 제 경우에는 김치 담기를 여러 번 할 수 있어 값어치가 있는 것 같더라구요.
1. 재료 목록
- 배추: 6포기
- 소금: 7컵
- 물: 6리터
- 김장봉투: 1장
2. 절임배추 만드는 방법
- 배추 밑동 2cm를 자르고 겉잎을 정리합니다.
- 배추 심지를 잘라 반으로 나누고, 필요에 따라 손으로 벌려줍니다.
- 소금 4컵을 물 6리터에 녹여서 배추를 담갔다가 빼서 봉투에 담아요.
- 흰대 부분 위에 소금을 뿌리고, 켜켜이 쌓아줍니다.
이렇게 배추를 절이는 방법을 따라서 맛있고 건강한 김치를 담가보세요!
묵은지 김장하는 법
갑자기 김장을 하게 되어 올해는 묵은지용으로 담갔어요. 묵은지로 만들 때는 젓갈을 최소한으로 사용하고 간단하게 관리합니다. 제가 경험해본 결과로는 심플할수록 성공률이 높아요. 만약 성공하면 블로그에 후기를 남길 예정이에요.
1. 묵은지 만들기 팁
- 겉잎은 데쳐 우거지로 활용
- 최대한 심플하게 담가 군내 방지
자주 묻는 질문 (FAQ)
김장 시기에는 어떤 것을 고려해야 할까요?
김장 시기는 보통 기온과 지역에 영향을 받아요. 추운 기온에서 김장을 담그는 것이 좋고, 제철 배추를 사용해야 신선함을 유지할 수 있어요.
절임배추를 구매할 때 주의할 점은 무엇인가요?
절임배추를 구매할 때는 물기를 빼는 시간이 중요해요. 물기가 충분히 빠져야 김치의 맛이 더욱 살아나요.
절임배추 만들기에 필요한 비용은 얼마인가요?
절임배추 재료가 배추, 소금, 봉투를 포함할 때 대략 만원 정도로 예상할 수 있어요.
묵은지는 어떻게 담그는 것이 좋을까요?
묵은지는 가능한 한 단순하게 담는 것이 중요해요. 젓갈 사용을 줄여서 깔끔한 맛을 내는 것이 핵심이에요.
김장 과정은 어렵게 느껴질 수 있지만, 경험을 통해 자신감을 얻을 수 있어요. 다음 김장날에는 배추를 직접 절여 보세요. 요즘은 배추가 저렴하니, 당장이라도 시작하면 좋을 것입니다. 제가 직접 체험해본 결과로는 홈메이드 김장이 더 맛있고 신선했습니다.
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